Καλλιέργεια:
Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη που εκτείνονται στους πρόποδες του Παγγαίου όρους σε υψόμετρο 200m.
Οινοποίηση:
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση τριών ημερών και ακολούθως κλασσική οινοποίηση ερυθρού οίνου με παραμονή 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ζωηρό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Έντονα αρώματα κερασιού, βιολέτας και δαμάσκηνου. Καλή δομή και βελούδινο στόμα με ευχάριστη επίγευση. Ο συνδυασμός διαφορετικών τεχνικών οινοποίησης και άριστης πρώτης ύλης εξασφαλίζουν την τυπικότητα της ποικιλίας σε μία πιο φρουτώδη και νεανική Μεσογειακή εκδοχή.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά κοκκινιστά, πράσινες σαλάτες και ποικιλία πικάντικων τυριών. Σερβίρεται στους 16-18°C. Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 5 χρόνια από τον τρύγο.