Οινοποίηση:
Ζυμώνει και ωριμάζει για 3-5 μήνες “sûr lies” σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και σε βαρέλια ακακίας.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χρυσοκίτρινο χρώμα, με σύνθετο άρωμα βανίλιας και καραμέλας λεμονιού. Μαλακή φρουτώδης γεύση, πλαισιωμένη από μια αίσθηση μπαχαρικών. Τελείωμα μακρύ με μια γλυκιά επίγευση βανίλιας.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ευχάριστα λευκά κρέατα, οστρακοειδή, καλοκαιρινούς μεζέδες και ψάρια σχάρας. Σερβίρεται στους 10-12°C.