Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Οι δύο πιο σημαντικές ερυθρές ποικιλίες της Κρήτης Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά παντρεύονται και ορισμένες χρονιές συμπληρώνεται στο χαρμάνι Syrah. Βαθιά χρωματική ένταση. Στη μύτη η συμπύκνωση κόκκινων φρούτων, σοκολάτας, καφέ, cassis και μπαχαριού συναγωνίζεται με την αίσθηση βανίλιας και ψημένου ψωμιού. Γεύση πλούσια με λιπαρό χαρακτήρα. Ένα κρασί που υπόσχεται διάρκεια στο χρόνο.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κρέατα σχάρας, λουκάνικα, κοκκινιστά πιάτα και ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.