Απο το ιδιόκτητο αμπελοτόπι Μελισσόπετρα, με τα ιδιαίτερα σχιστολιθικά εδάφη.
Οινοποίηση:
Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση για 8 ώρες στους 10°C. Ακολουθεί πίεση με πνευματικά πιεστήρια, απολάσπωση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας που διαρκεί μέχρι 20 ημέρες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το κρασί διαθέτει έντονο και σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει εξωτικά φρούτα,άνθη και μπαχαρικά. Η γεύση του είναι ισορροπημένη και πλούσια, με καθοριστικό της στοιχείο μια ευχάριστη, δροσιστική οξύτητα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει οστρακοειδή, πουλερικά μαγειρευτά, τυριά, αλλά πίνεται ευχάριστα και μόνο του σαν απεριτίφ. Σερβίρεται στους 10-12°C.