Οι αμπελώνες περιβάλουν το Μετόχι Χρωμίτσας της μονής του Αγίου Παντελεήμονα στο Άγιο Όρος, σε υψόμετρο 250μ. πάνω από τη θάλασσα.
Οινοποίηση:
Αποραγισμός και ελεγχόμενη ζύμωση σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές. Κλασσική λευκή οινοποίηση.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων. Στο στόμα πλούσιο και κρεμώδες και οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα. Μακρύ τελείωμα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει οστρακοειδή, θαλασσινά, ψάρια στη σχάρα, πέστροφα, σολομό, λευκά κρέατα και αρωματικά τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.