ΜΙΚΡΗ ΦΙΑΛΗ 187ml<
Οινοποίηση:
Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών πραγματοποιείται συνοινοποίηση των 2 ποικιλιών, η οποία περιλαμβάνει προζυμωτική κρυοεκχύλιση για περίπου 3 ημέρες, στη συνέχεια αλκοολική ζύμωση σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 25°C, με συνολική διάρκεια εκχύλισης γύρω στις 2 εβδομάδες και τέλος ωρίμαση του οίνου για 3 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ, χωρητικότητας 300 λίτρων.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, με νότες ευκαλύπτου, καραμέλας βουτύρου και βανίλιας. Αίσθηση στο στόμα αρωματική και πολύπλοκη, με καλή ισορροπία, όγκο, μαλακές τανίνες και μακρά επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα και πιάτα τυριών και αλλαντικών. Σερβίρεται στους 16-18°C.