Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το κρασί παλαιώνει για τουλάχιστον 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Βαθύ ρουμπίνι χρώμα με μωβ ανταύγειες. Αρωματικά είναι πολύ περίπλοκο και ισχυρό χωρίς να χάνει τη κομψότητα του. Τα ώριμα κόκκινα και μπλε μούρα κυριαρχούν στη μύτη με νότες από φρεσκοψημένα γλυκά, καφέ, σοκολάτα και φρεσκοψημένο croissant. Στο στόμα είναι καλά ισορροπημένο με πολύ στρογγυλές τανίνες, εξαιρετική δομή και πολύ μακρύ τελείωμα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ιδανικά bbq, foie gras, κόκκινο και λευκό κρέας, πουλερικά, κυνήγι, osso buco ala cipriani, αλλά και ζυμαρικά και risotto με πλούσιες και κρεμώδεις σάλτσες. Σερβίρεται στους 17-19°C. Συνίσταται η μετάγγιση τουλάχιστον για 60 λεπτά.