Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Αρκετά “ντροπαλό” στην αρχή, μέχρι να αποκαλύψει σταδιακά τα πανέμορφα, κομψά και τέλεια ενσωματωμένα αρώματα από cassis, grapefruit, αχλάδι και ανθισμένα βότανα. Αναδύει απαλά καρυκεύματα στον ουρανίσκο και αποπνέει φρεσκάδα και κομψότητα, καθώς η οξύτητα είναι τέλεια ισορροπημένη μεταξύ γλυκύτητας φρούτων και ορυκτότητας. Η ισορροπία και η κομψότητα είναι απλά εκπληκτικές. Θα χρειαστεί χρόνο για να αναπτυχθεί αρωματικά, αλλά δεν παύει να αποτελεί αποτέλεσμα μιας μεγάλης ζωντανής παράδοσης ενός Scharzhofberger Kabinett. Επιδέχεται παλαίωση έως και το 2040.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει sushi, θαλασσινά, ψάρια, ζυμαρικά και risotto με αρωματικές σάλτσες θαλασσινών. Σερβίρεται στους 10-12°C.