Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Βαθύ ρουμπινί χρώμα.  Πλούσιο και πολυεπίπεδο αρωματικό προφίλ, με έντονα στοιχεία ώριμου κόκκινου φρούτου, συνοδευόμενα από διακριτικές νότες βανίλιας, κακάο, καφέ και γλυκών μπαχαρικών όλα ενδεικτικά της προσεγμένης δρύινης ωρίμανσης. Στο στόμα γεμάτο σώμα με μαλακές αλλά παρούσες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και θερμότητα από το αλκοόλ. Το φρούτο παραμένει κυρίαρχο, σε ισορροπία με τις νότες ξύλου και τη δομή που προσφέρει η παλαίωση σε βαρέλι. Μακρά και επίμονη επίγευση, με νότες μαύρου κερασιού, γλυκού ξύλου και πικρής σοκολάτας, αφήνοντας ένα γευστικό αποτύπωμα κομψότητας και ισορροπίας.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ψητά κρέατα (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό με βότανα), παραδοσιακά ελληνικά μαγειρευτά , ώριμα τυριά και καπνιστά αλλαντικά.  Σερβίρεται στους 16-18°C.