Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ώριμα σταφύλια που τρυγούνται με τα χέρια. Ο μισός μούστος ζυμώνεται σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια (10% νέα) για την απόκτηση στρογγυλής και πλούσιας υφής. Ο άλλος μισός ζυμώνεται και ωριμάζει σε ανοξείδωτους κάδους για την διατήρηση της αγνής και κομψότερης έκφρασης της ποικιλίας Chardonnay. Μετά από 9 μήνες, αναμειγνύοντας αυτά τα χαρακτηριστικά, δημιουργείται ένας οίνος εσοδείας με πιο φινετσάτο χαρακτήρα – ένας συνδυασμός αυθεντικού Chablis και ενός απαλού Meursault. Απαλά και απολαυστικά αρώματα χαρακτηριστικά του κτήματος – αρώματα γαρύφαλλου και μανόλιας, με νότες φλούδας λεμονιού και άλλων εσπεριδοειδών. Στο στόμα τραγανό, με μακρά επίγευση, αυτό το κρασί πίνεται ευχάριστα άμεσα αλλά έχει εξαιρετικές προοπτικές εξέλιξης για τα επόμενα 3-5 χρόνια.
Συνδυασμοί:
Απολαύστε το με ψάρια, οστρακοειδή, λαχανικά, ζυμαρικά, πουλερικά με πλούσιες άσπρες σάλτσες. Σερβίρεται στους 10° C.