Στο Οροπέδιο της Μαντίνειας, ανάμεσα στα βουνά Μαίναλο, Ολίγυρτος, Πάρνωνας και Αρτεμίσιο, απλώνεται η επικράτεια του Μοσχοφίλερου. Εκεί, σε υψόμετρο 650 μέτρων, και με συντεταγμένες τη γνώση και τη φροντίδα, η Οινοποιία Μπουτάρη διάλεξε να φυλάξει ένα πολύτιμο μυστικό: το “Οροπέδιο Μπουτάρη”. Το αποτέλεσμα 88 χρόνων σταθερής ενασχόλησης με το Μοσχοφίλερο από ειδικά επιλεγμένα αμπέλια.
Οινοποίηση:
Κλασική λευκή οινοποίηση με σύντομη παραμονή σε βαρέλια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Βαθύ λευκό, υποκίτρινο χρώμα. Μεγάλης έντασης αρώματα, όπως άγριο λευκό τριαντάφυλλο και εσπεριδοειδή, ενώ πλαισιώνεται από δευτερογενή αρώματα grapefruit. Στο στόμα παρουσιάζει μία λιπαρότητα και εμφανίζεται πιο δεμένο, με μεγαλύτερο όγκο. Ένα Μοσχοφίλερο πιο γεμάτο στο στόμα από τα υπόλοιπα, ενώ διακρίνεται πολύ ευχάριστα και η τυπικότητα του Μοσχοφίλερου στο άρωμα του. Χαρακτηριστικό του είναι το μεγάλης διάρκειας αρωματικό τελείωμα του.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει άριστα σαλάτες με πολλά αρωματικά ή και φρούτα, πιάτα με σολομό, ψητά λαχανικά, καλοκαιρινά πιάτα με ψάρι ή θαλασσινά. Σερβίρεται στους 10-12°C. Επιδέχεται παλαίωση 5-7 έτη.