Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Φτιαγμένο από 100% Sauvignon Blanc, όπως το Pavillon Blanc du Château Margaux, και από ιστορικά αμπέλια του κτήματος, το Pavillon Blanc Second Vin θα εκτιμηθεί στα νιάτα του και θα γεράσει αρμονικά για τουλάχιστον είκοσι χρόνια.  Με απαλό κίτρινο χρώμα το Pavillon Blanc Second Vin έχει μια πολύπλοκη και λουλουδάτη μύτη που οδηγεί σε έναν κρεμώδη ουρανίσκο.  Τα αρώματα είναι υπέροχα φρέσκα και απίστευτα πικάντικα με ανασηκωμένα αρώματα φυλλώδους και μπιζελιού, μπαχαρικά και μια αλατούχα νότα. Ο ουρανίσκος είναι ξηρός και πλούσιος με γεύσεις φρούτων του πάθους και σπαραγγιού – έχει μια υπέροχη πικάντικη γεύση.  Στο τελείωμα είναι απαλό με στρογγυλό φινίρισμα φρούτου, φύλλο φραγκοστάφυλου και σερμπέτι.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει σαλάτες, πουλερικά, ψητά ψάρια, πάστα, ελαφριές πίτες. Σερβίρεται στους 10-12°C.