Στις παλιές εξοχικές κατοικίες γνωστές ως “pazos”, που περιβάλλονταν από δάση και αμπελώνες, οι μάγισσες της Γαλικίας επικαλούνταν πνεύματα μέσα από την μαγεία και το χορό. Έτσι ο σφρίγος, η ζεστασιά, περνούσε μέσα από τα αμπέλια, γεμίζοντας τα
με ζωντάνια. Όπως και τα σταφύλια Albarino που γεννούν αυτό το κρασί.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό κίτρινο χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες. Έντονα αρωματικό με λευκά λουλούδια και νότες ροδάκινου. Στο στόμα είναι δροσερό, ζουμερό, πλούσιο με ισορροπημένη οξύτητα. Μακρύ, απολαυστικό και επίμονο τελείωμα. Πολλοί λάτρεις του, το χαρακτηρίζουν εθιστικό και ηδονικό!
Συνδυασμοί:
Συνδυάζεται εξαιρετικά με ωμά, μαγειρεμένα ή ψητά θαλασσινά, ήπια λευκά ψάρια, αλλά και με μαλακά κατσικίσια τυριά. Απολαύσετε το και σαν aperitif. Σερβίρεται στους 10-12°C.