Το σπάνιο μαργαριτάρι του Domaine du Pegau, που παράγεται μόνο από τη φύση. Μια επιλογή από οικόπεδο Crau, αυτό το cuvée είναι ένα παραδοσιακό μείγμα 13 ποικιλιών σταφυλιού Châteauneuf du Pape με την πλειοψηφία των Grenache, Syrah, Mourvèdre που εκφράζει τη γενναιοδωρία και τον χαρακτήρα των εκατοντάχρονων αμπελιών που φυτεύτηκαν σε ένα έδαφος από πυριτική άμμο

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα του είναι βαθύ μωβ, σκούρο και έντονο. Στη μύτη ώριμα μαύρα φρούτα όπως δαμάσκηνο και βατόμουρο, γλυκόριζα και μαύρο πιπέρι. Στο στόμα εστιασμένο, γραμμικό, βαθύ και ισχυρό, με μεγάλη διάρκεια και καλά ενσωματωμένες τανίνες.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει έξοχα κρεατικά, ψητά ή μαγειρευτά, πλούσια λιπαρά τυριά, όπως ροκφόρ και φαγητά συνοδευόμενα με άρωμα και γεύση τρούφας. Επιδέχεται παλαίωση 5-10 έτη. Σερβίρεται στους 16°C.