Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη βγάζει φρούτα του δάσους, ξύλο και δαμάσκηνο. Στο στόμα έχει σώμα γεμάτο, ζωντανό, με νότες κανέλας, πιπεριού και με πολύπλοκη και πικάντικη επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει έξοχα κρεατικά, ψητά ή μαγειρευτά, πλούσια λιπαρά τυριά, όπως ροκφόρ και φαγητά συνοδευόμενα με άρωμα και γεύση τρούφας. Επιδέχεται παλαίωση 5-10 έτη. Σερβίρεται στους 16°C.