Αμπελώνας:
Σε αντίθεση με τα άλλα κρασιά του κτήματος το Torrione είναι χαρμάνι από τους αμπελώνες: Boggina (Sangiovese), Galatrona (Merlot), Campo Lusso (Cabernet Sauvignon).
Οινοποίηση:
Χειρωνακτικός τρύγος, αλκοολική ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με ιθαγενείς ζύμες και ωρίμανση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, barriques και μεγάλα βαρέλια 40Hl.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Μέτριο λαμπερό ρουμπινί χρώμα, φρέσκα αρώματα από κόκκινα φρούτα, βότανα και πιπέρι, χυμώδες με οξύτητα που τονίζει το φρούτο, ταννίνες μέτριας έντασης και κρεμώδη υφή.
Συνδυασμοί:
Συνδυάζεται με ζυμαρικά και ριζότο με τομάτα, αλλαντικά, παρμεζάνα, πεκορίνο, πίτσα, μοσχάρι σε σάλτσες τομάτας…Πίνεται για τα επόμενα 7-8 χρόνια…Σερβίρεται στους 13-14 °C.