Πριν το 1842 όλες οι μπύρες ήταν σκουρόχρωμες και θολές, μέχρι που ο Josef Groll δημιούργησε την Pilsner Urquell. Είναι η πρώτη ξανθιά μπύρα παγκοσμίως, η οποία παράγεται στην πόλη Pilsen της Τσεχίας και μαζί έχουν δώσει το όνομα σε ολόκληρη την κατηγορία μπύρας, την περίφημη Pilsner. Η κορυφαία ποιότητα και η παράδοση της, εμπεριέχονται κυριολεκτικά και στο όνομα της μπύρας, αφού η Pilsner Urquell μεταφράζεται ως “η pilsner από την αρχική πηγή”.