Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Όταν μιλάμε για Ornellaia, μιλάμε για έναν από τους καλύτερους παραγωγούς στον κόσμο, όχι μόνο με τεράστια εμπειρία, αλλά κυρίως με τεράστια αγάπη για το αμπέλι και το καλό κρασί. Το Poggio Alle Gazze, οφείλει το κομψό μεσογειακό του στυλ στο μοναδικό μικρόκλιμα του κτήματος. Αυτό το δώρο της φύσης, επιτρέπει στο Poggio Alle Gazze, σε συνδυασμό με την κυριαρχία του Sauvignon Blanc, να εμφανίζει μια σταθερή δομή και ώριμα φρούτα, διατηρώντας όμως παράλληλα τη μεγάλη και μοναδική του φινέτσα. Τα σταφύλια συλλέγονται τις πρώτες πρωινές ώρες. Το κρασί ωριμάζει για 6 μήνες σε οινολάσπη και στη συνέχεια ξεκουράζεται για 12 μήνες στη φιάλη του.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ιδανικά ζυμαρικά και risotto με αρωματικές και ελαφριές σάλτσες, θαλασσινά, ψητά ψάρια, σαλάτες με φρούτα, ελαφριά τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.