Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ένα κρασί που δύσκολα θα μπορέσει κανείς να βρει όμοιό του. Από τα καλύτερα κομμάτια των αμπελώνων της οικογένειας του Serge Dagueneau, ελάχιστες ποσότητες φρούτου ζυμώνουν και παλαιώνουν σε ανοξείδωτες δεξαμενές για περισσότερο από έναν χρόνο. Το αποτέλεσμα είναι αιθέριο, στα όρια του μη αναγνωρίσιμου για Sauvignon Blanc και στα όρια του εξωπραγματικού.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει φιλέτο γλώσσας, τυριά και πουλερικά με λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10-12°C.