Παράγεται από σταφύλια βιολογικής γεωργίας, ξηρικής καλλιέργειας με πολύ μικρή απόδοση (500-600 κιλά ανά στρέμμα) στην ευλογημένη περιοχή της Ραψάνης, με αμπελοοινική παράδοση πολλών αιώνων, σε εδάφη πετρώδη, πλούσια σε οργανική ουσία, που αποδίδουν θαυμάσιες οργανοληπτικές ιδιότητες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ρωμαλέο και παράλληλα ευγενικό κρασί, με διαυγές κόκκινο χρώμα, σύνθετο άρωμα βοτάνων, κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών, με πυκνή δομή και μακρά επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κρέατα μαγειρεμένα με πλούσιες πυκνές σάλτσες. Σερβίρεται στους 16-18°C.