Οινοποίηση:
Κλασική ερυθρή, ωρίμανση σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για ένα χρόνο.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Διαυγές ερυθρό χρώμα. Στη μύτη εμφανίζει εντυπωσιακά κέδρο και καπνό καθώς και μια παλέτα αποξηραμένου κερασιού και φρέσκιας φράουλας. Το σώμα του είναι πιο γεμάτο από ότι προδιαθέτει το ανοιχτό χρώμα του, χαρακτηριστικό των κρασιών από Ξινόμαυρο. Κρασί γερής δομής με μακρύ και οξύ τελείωμα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει άριστα φιλέτο σαμπάνιας με πορτοκάλι και καρότο. Μπορεί επίσης να συνοδεύσει και κόκκινα κρέατα και παραδοσιακές πίτες. Σερβίρεται στους 16-18°C.