Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Σκούρο πορφυρό χρώμα με καφέ ανταύγειες, αποτέλεσμα της πολυετούς ωρίμανσης του σε βαρέλια. Στη μύτη, έντονα αρώματα από κόκκινα φρούτα του δάσους, όπως βατόμουρα, κεράσια, μούρα και με νότες καπνιστού ξύλου. Στο στόμα είναι έντονο, σαρκώδες, πλούσιο, συμπυκνωμένο, με νότες δαμάσκηνων, σταφίδων, κακάο και καπνιστής βελανιδιάς. Μακρά, απολαυστική και μοναδική επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνδυάζεται ιδανικά με bbq, κυνήγι, μαγειρεμένο κόκκινο κρέας, ζυμαρικά και risotto με πλούσιες και κρεμώδεις σάλτσες, αλλά και με λιπαρά τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.