Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Στή μύτη εμφανίζει πλούσια αρώματα βατόμουρου και κερασιού, βιολέτας, μπαχαρικών, γλυκού καπνού και αρωματικών βοτάνων.  Στο στόμα δυναμικό και γεμάτο, με ενεργητική οξύτητα, έντονες και μαγευτικές ταννίνες, φρέσκια δόση φρούτων και εξαιρετική επίγευση με νύξεις γλυκόριζας και αρωματική πολυπλοκότητα .

Συνδυασμοί:
Συνοδεύει πάπια, βοδινό tartare, φιλέτο με μανιτάρια, ριζότο με μανιτάρια ή αρωματικά, καθώς και επιλεγμένα τυριά με πιο πικάντικη δομή.  Σερβίρεται στους 16-18°C.