Αμπελώνας:
Υψόμετρο 500-800 μέτρα, εδάφη φτωχά και πετρώδη, οργανική καλλιέργεια. Gordon Royat.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό και διαυγές χρώμα του λεμονιού. Διαύγεια καθαρότητα και ακρίβεια στην μύτη με φρέσκα αρώματα από
πράσινο μήλο, lime και βοτανικές αποχρώσεις όπως μάραθος. Στην παλέτα τραγανό με μέτριο σώμα και διαύγεια. Το verdejo είναι η ισπανική απάντηση στα ανέμελα και φρουτώδη λευκά κρασιά.
Συνδυασμοί:
Tέλειο σαν απεριτίφ, με θαλασσινά, σαλάτες, λευκά τυριά, τηγανιτά ψάρια, λαχανικά και sushi. Πίνεται τώρα και τα επόμενα 5 χρόνια. Σερβίρεται στους 9°C.
1 –
1
1