Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Βαθύ ροζέ χρώμα με ιώδεις ανταύγειες . Αρώματα φρέσκιας άγριας  φράουλας που ισορροπούν με τις δροσερές νότες του ρετσινιού και που αλλάζουν ανάμεσα στη μαστίχα και τα βότανα.  Η χαρακτηριστική οξύτητα του Ξινόμαυρου προσδίδει στο κρασί φρεσκάδα που ισορροπεί με την αρωματική του ένταση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ψητά λαχανικά, θαλασσινά, καπνιστό σολομό , αρνάκι και sushi. Σερβίρεται στους 10-12°C.