Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Γεύση ζουμερή, με τραγανή οξύτητα και διακριτική παρουσία τανινών που προσφέρουν πλούσιο όγκο και πολυπλοκότητα. Πλούσια αρώματα στον ουρανίσκο, μακρά πικάντικη επίγευση με βοτανικές χροιές στο τελείωμα.
Συνδυασμοί:
Συναδιάζεται με μπάρμπεκιου κρεάτων, γλυκόξινα πιάτα ασιατικής και μεξικάνικης κουζίνας, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, λαδερά κατσαρόλας όπως φασολάκια, κοτόπουλο με μπάμιες, λιπαρά ψάρια όπως τόνο, μαγιάτικο και σολωμό, σαρδέλα στο φούρνο, τυριά, αλλαντικά βρασμού και φυσικά πίτσα. Σερβίρεται στου 9-10°C.