Οινοποίηση:
Κλασική μέθοδος λευκής οινοποίησης, με τη ζύμωση να λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία και παραμονή του οίνου με τις οινολάσπες για 9 μήνες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Κίτρινο χρώμα, με χρυσές ανταύγειες. Στη μύτη έχουμε αρώματα με νότες από τροπικά φρούτα, άνθη και βότανα. Στο στόμα διακρίνεται η μεταλλικότητα, ως ιδίωμα του terroir της Σαντορίνης. Στο στόμα είναι ευχάριστο, μαλακό, με ελαφρά αρώματα και μεταλλική επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει θαλασσινά, οστρακοειδή, σαλάτες, ριζότο, λευκά κρέατα με ελαφριές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10-12°C.