Ο αμπελώνας Klosterberg αποτελεί την καρδιά του οίκου Molitor αφού βρίσκεται ακριβώς πάνω από το οινοποιείο του. Πλούσιος σε σίδηρο, ο Klosterberg δίνει στο Spatlese αυτό ορυκτές και ανθώδεις νότες αλλά και εκπληκτική γλυκόξινη ισορροπία, που εξηγεί γιατί πολλοί θεωρούν την κατηγορία Spatlese την επιτομή του γερμανικού Riesling.Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Απαλό λεμονί χρώμα και αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, μελιού και λευκών λουλουδιών. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, κοφτερή οξύτητα και μακρά λεμονάτη επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια και θαλασσινά, ζυμαρικά, σαλάτες και ορεκτικά με τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.