Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα του είναι ανοιχτό ρουμπινί. Το αρωματικό του προφίλ πολύπλοκο και κυρίαρχα τα φρούτα του δάσους. Ένας γρίφος ακόμα και για τους πιο εκπαιδευμένους ουρανίσκους, με ένα γεμάτο σώμα και απόλυτα ισορροπημένες τανίνες.  Ωρίμανση σε αμφορέα και βαρέλι για τουλάχιστον 24 μήνες και παλαίωση στη φιάλη.
Συνδυασμοί:
Κόκκινο κρέας, κρεμώδεις σάλτσες με μπαχαρικά και ριζότο με λάδι τρούφας. Ταιριάζει άψογα με σκληρά και παλαιωμένα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.