Τα τεμάχια Truffe Noire περιέχονται σε γυάλινο βάζο των 50γρ. Η μαύρη τρούφα συχνά θεωρείται ο βασιλιάς των μανιταριών. Συνήθως προέρχεται από την περιοχή του Perigord της νοτιοδυτικής Γαλλίας,αλλά επίσης, και από την νοτιοανατολική Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία. Η εποχή της είναι από τον Οκτώβριο μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Η εξεύρεση της μαύρης τρούφας συγκρίνεται με το κυνήγι θησαυρού, χρησιμοποιώντας σκυλιά και γουρούνια. Ένα έξοχο μανιτάρι, η μαύρη τρούφα έχει τρυφερή σάρκα με θεσπέσιο άρωμα.