Το ξύδι σαμπάνιας, είναι πλούσιο και πολύπλοκο. Η βαθιά του γεύση οφείλεται στη γαλλική σαμπάνια, από την οποία και παράγεται. Με μόλις 6% οξύτητα, καθίσταται μοναδική και απολαυστική προσθήκη στις σάλτσες, τις vinaigrettes και οπουδήποτε αλλού χρησιμοποιηθεί. Δοκιμάστε το σε vinaigrette, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγη Dijon μουστάρδα.