Λεπτομέρειες
Η Γουμένισσα Αϊδαρίνη αποτελεί την απολύτως τυπική έκφραση των ποιοτικών χαρακτηριστικών αυτής της μικρής ζώνης Ονομασίας Προέλευσης.
Οινοποίηση:
Κλασική ερυθρά οινοποίηση, εκχύλιση 15-20 ημερών. Έπειτα, το κρασί παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Η Νegoska, σταφύλι με μαλακά χαρακτηριστικά και ωραίο χρώμα, ηρεμεί το νεύρο του Ξινόμαυρου κι έτσι η «Γουμένισσα» είναι ένα κρασί με μαλακές τανίνες, πλούτο και φινέτσα. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας και νότες βανίλιας και κακάο. Γεμάτο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με δυνατότητες παλαίωσης 3-5 έτη.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει άριστα λουκάνικα στη σχάρα, πίτες, χοιρινό κρέας με πικάντικες σάλτσες ντομάτας, καθώς επίσης και διάφορα τυριά όπως φέτα και γραβιέρα. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Οινοποίηση:
Κλασική ερυθρά οινοποίηση, εκχύλιση 15-20 ημερών. Έπειτα, το κρασί παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Η Νegoska, σταφύλι με μαλακά χαρακτηριστικά και ωραίο χρώμα, ηρεμεί το νεύρο του Ξινόμαυρου κι έτσι η «Γουμένισσα» είναι ένα κρασί με μαλακές τανίνες, πλούτο και φινέτσα. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας και νότες βανίλιας και κακάο. Γεμάτο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με δυνατότητες παλαίωσης 3-5 έτη.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει άριστα λουκάνικα στη σχάρα, πίτες, χοιρινό κρέας με πικάντικες σάλτσες ντομάτας, καθώς επίσης και διάφορα τυριά όπως φέτα και γραβιέρα. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Πληροφορίες
| Βαθμοί | 13,5%vol. |
|---|---|
| Τύπος Συσκευασίας | Φιάλη |
| Συσκευασία | Τεμάχιο |
| Είδος Οίνου | Ο.Π.Α.Π. |
| Ποικιλία | Negoska, Ξινόμαυρο |
| Χώρα | Ελλάδα |
| Παραγωγός | Αϊδαρίνης |
