Το 2000, ο Andrea Franchetti αποφάσισε να αποκαταστήσει ένα παλιό αγρόκτημα και τα κελάρια του στις πλαγιές της Αίτνας, το γνωστό ενεργό ηφαίστειο στη βορειοανατολική Σικελία. Το οινοποιείο κάθεται σε υψόμετρο περίπου χιλιάδων μέτρων πάνω από τη μικρή πόλη κρασιού Passopisciaro στην περιοχή Castiglione di Sicilia, στη βόρεια πλαγιά του ηφαιστείου. Η άφιξή του στην Αίτνα βοήθησε να ξεκινήσει η αναγέννηση της αμπελουργίας στο βουνό και μια διεθνής ανακάλυψη των κρασιών της Αίτνας. Ο Franchetti σέβεται και παίζει στα δυνατά σημεία του επιλεγμένου του terroir στην Αίτνα, παράγει κρασιά με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και ατομική προσωπικότητα. Δεν είναι τυχαίο πως τα κρασιά του συγκαταλέγονται ανάμεσα στα καλύτερα ιταλικά κρασιά.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Για τους λάτρεις του Barolo, το 2013 είναι ένα vintage που δεν πρέπει να χάσετε, λόγω της λιτότητας και της κομψότητας, της φρεσκάδας και της έντασης. Ο καπνός, η γη, τα έντονα καρυκεύματα και τα μούρα είναι μερικά από τα αρώματα που θα βρείτε σε αυτό. Ο επίπεδος, μάλλον άπαχος ουρανίσκος εμφανίζει ακατέργαστο κεράσι, μεταλλικότητα και μεσογειακά βότανα παράλληλα με τη ζωντανή οξύτητα και τις μειωμένες τανίνες.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει λευκά και κόκκινα κρέατα, ζυμαρικά, risotto, ψάρια και θαλασσινά, μεσογειακές γεύσεις. Σερβίρεται στους 14-16°C.