Μπύρα από την καρδιά της Βαυαρίας. Παράγεται με τον αυστηρό γερμανικό τρόπο περί αγνότητας των υλικών του 1516 και αποτελεί σήμερα συνώνυμο της Weiss μπύρας. Δεν παστεριώνεται, ενώ η επαναζύμωση στη φιάλη την κάνει ιδιαίτερα αναζωογονητική. Έχει φρουτώδη, ξηρή, καθαρή γεύση, πικάντικη επίγευση και άρωμα φρούτων και μαγιάς.