Περπάτησε μακριά, ίσαμε τη γραμμή εκεί στο βάθος για μέρες για χρόνια για στιγμές… κι ο δρόμος του ξέσκισε τις φτέρνες κι ο χρόνος του άφησε σώμα γυμνό, σώμα διάφανο. Κι όταν φτάνοντας κοντοστάθηκε, αντίκρισε την πλημμύρα των σιωπών και των σκέψεων ενός κόσμου που κάποτε υπήρξε βασιλιάς. Κι ήταν οπλισμένος μόνο με την γύμνια του τώρα πιά…

Οι μεγάλοι λόφοι, το υψόμετρο, το δροσερό κλίμα, ο άνεμος Ολυμπιάτης, το βαθύ έδαφος από ασβέστιο, άμμο κι άργιλο και η αμπελουργική παράδοση της περιοχής οδήγησαν τα βήματα μας στα Πιέρια.

Επιλέξαμε τις ποικιλίες Syrah και Κολινδρινό (τοπική ερυθρή ποικιλία) για τον «Γυμνό Βασιλιά» και μας ανταπόδωσαν έναν βαθύχρωμο, πλούσιο, πληθωρικό και αρμονικό οίνο με αξέχαστη επίγευση.
Πάντρεμα παράδοσης και κοσμοπολίτικης έκφρασης ο «Γυμνός Βασιλιάς» γεννιέται με παρατεταμένη ωρίμανση των σταφυλιών, οινοποίηση και εκχύλιση μακράς διάρκειας των ευγενικών τανινών και στην συνέχεια 18-μηνη παραμονή σε νέα δρύινα επιλεγμένα βαρέλια και πολύμηνη παραμονή στις φιάλες.
Ο Γυμνός Βασιλιάς έχει ήδη έντονα αρωματική μύτη – αρώματα αποξηραμένων φρούτων όπως το σύκο και αρώματα φρέσκα και ζωηρά όπως φραμπουάζ, κασίς, ρέντμπερι… γλυκά μπαχάρια και ξύλο. Στόμα γεμάτο, στέρεα δομημένο, ξηρό. Η επίγευση του είναι μακριά και χαρακτηριστική – αφήνει την προαπαιτούμενη γευστική ανάμνηση-μάλιστα σε Bitter φόντο -ένα κρασί ικανό να νικήσει τον χρόνο, να ωριμάσει και να υψώσει την απόλαυση.
Οινοποιημένος μόνο με φυσικές τεχνικές με στήριξη τις πιο σύγχρονες οινολογικές απόψεις ο Γυμνός Βασιλιάς δεν σταθεροποιείται με ψύξη και μεταφέρεται μόνο με τη βαρύτητα. Ωριμάζει σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια και ύστερα εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα .

Ενημέρωση απο το Κτήμα Πιερία Ερατεινή για το Wineshop.gr
Ημερομηνία καταχώρησης 16/4/2010

Κάντε κλίκ εδώ για να το απολαύσετε.