To Prado Enea είναι ίσως το πιο κομψό (ή για άλλους το πιο παραδοσιακό) κρασί που παράγει η Bodegas Muga. Για εμάς σίγουρα πρόκειται για την πιο πολύπλοκη και ώριμη έκφραση της Muga που κυκλοφορεί στην αγορά. Εδώ έχουμε 80% Tempranillo, με 20% από Garnacha (όπως ονομάζουν το Grenache οι Ισπανοί), Mazuelo και Graciano. Η εκχύλιση είναι σχετικά μικρή (το πολύ είκοσι ημέρες), αν και τα σταφύλια του Prado Enea είναι τα τελευταία που μπαίνουν στο οινοποιείο, μαζί με αυτά του Torre Muga. Στην συνέχεια, έχουμε ωρίμαση για έναν χρόνο σε ξύλινη δεξαμενή 16.000 λίτρων, τρία χρόνια ωρίμαση σε μικρότερα, πάντα εξουθενωμένα, βαρέλια και, τέλος, άλλα τρία χρόνια στην φιάλη. Με άλλα λόγια, μια Gran Reserva έτοιμη να μοιράσει απλόχερα δυνατές συγκινήσεις, αλλά και να εξελιχθεί συναρπαστικά για την επόμενη δεκαετία.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
>Έντονο ρουμπινί χρώμα με μενεξεδένιες ανταύγειες. Πυκνό άρωμα μικρών φρούτων (φραγκοστάφυλο, φραμπουάζ) σε συνδυασμό με γλυκούς χαρακτήρες (αποξηραμένο δαμάσκηνο, μαρμελάδα) και νότες ξηρών καρπών. Γεμάτο στο στόμα, ελαφρά λιπαρό, με δροσερή οξύτητα και ζωηρές, αλλά κομψές, τανίνες που του δίνουν προοπτική εξέλιξης στο χρόνο.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύστε το με ψητό κρέας, παϊδάκια ή μπριζόλες στα κάρβουνα. Σερβίρεται στους 16-18°C.