Αμπελώνας:
Γέρικα αμπέλια, που φτάνουν τα 100 χρόνια ηλικίας, από τους αμπελώνες στις περιοχές του Πύργου και του Μεγαλοχωρίου, σε ηφαιστειακά και πετρώδη εδάφη και σε υψόμετρο μέχρι 450 μέτρα.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Στην μύτη επικρατούν τα αρώματα αχλαδιού, μήλου και ορυκτών, με ωραία δεμένες βοτανικές νύξεις, ενώ στο στόμα η κρεμώδης υφή ισορροπεί θαυμάσια την ορυκτότητα και το νεύρο του Ασύρτικου. Γεμάτο και συμπυκνωμένο κρασί, με φίνα πολυπλοκότητα και μεγάλη διάρκεια στο στόμα.
Συνδυασμοί:
Τέλειος συνδυασμός με πρωτοκλασάτο ψητό ψάρι ή carpaccio ψαρικών. Εξαιρετικό με λευκό κρέας, όπως κοτόπουλο, χοιρινό, αλλά και με ζυμαρικά με κρεμώδεις έντονες σάλτσες. Σερβίρεται στους 8-10°C. Επιδέχεται παλαίωση μέχρι 7 έτη.