Οινοποίηση:
Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Κλασσική ερυθρά οινοποίηση με εκχύλιση για 8 περίπου ημέρες υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Καλής έντασης ερυθρό χρώμα. Αρώματα κόκκινων φρούτων και μαρμελάδων. Γευστικά είναι γλυκερό με βελούδινες ταννίνες που κρατούν γευστική ισορροπία. Το τελείωμά του είναι ευχάριστο, φρουτώδες.
Συνδυασμοί:
πορεί να συνοδεύσει κρέατα με γλυκόξινες γεύσεις όσο και πιάτα με έντονα μπαχάρια. Σερβίρεται στους 10-12°C.
1 –
1
1