Οινοποίηση:
Ζύμωση και παλαίωση 11 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στην συνέχεια παραμονή σε δεξαμενές για 6 μήνες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Αυτό το κρασί έχει τα πάντα—σκληρά αρώματα, ένταση πλούσια σε μέταλλα, πυκνό εκχύλισμα φρούτων και διακριτική αλατούχα οξύτητα.Τα αρώματα είναι γεμάτα από φρεσκοκομμένο ξυλο, ψημένο σιτάρι, φουντούκι και τραγανά φρούτα οπωρώνα.  Γεύσεις από έλαια λεμονιού και lime, λευκό ροδάκινο και μελωμένο τζίντζερ ρέουν και παραμένουν σε ένα εστιασμένο φινίρισμα.  Το κρασί συνεχίζει να αναπτύσσεται για τρεις ή τέσσερις ημέρες σε ένα ανοιγμένο μπουκάλι.  Μια από τις καλύτερες εμφιαλώσεις Chardonnay.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει σαλάτες, λιπαρά ψάρια, θαλασσινά, πουλερικά, λευκά κρέατα και τυριά.  Σερβίρεται στους 11-12°C.