Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Σχετικά σκούρο στο χρώμα, με βάθος και ένταση. Το φρούτο δεν είναι σαρωτικό στην ένταση του. Αποτραβιέται για να αφήσει χώρο σε πολύπλοκα αρώματα μπαχαρικών, ξηρών καρπών, βαρελιού και ώριμης τομάτας. Οι τανίνες πικάντικες, η οξύτητα ισορροπημένη. Το πλούσιο αλκοόλ χαρίζει ζεστασιά και γλύκα και όγκο. Μακρύ και επιβλητικό τελείωμα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει μαγειρευτά κόκκινα κρέατα με ντομάτα και τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.