Αμπελώνας:
Υψόμετρο 500-800μ. Παλαιά αμπέλια σε κύπελο, αυτόριζα . Εδάφη πετρώδη και αμμώδη που δεν επιτρέπουν στην φυλλοξήρα να
ζήσει. Χειρωνακτικός τρύγος.
Οινοποίηση:
Η οινοποίηση σε αδρανή δοχεία δίνει την δυνατότητα στο tempranillo να εκφραστεί χωρίς παρεμβολές. Iθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χυμώδες, φρέσκο και φρουτώδες χωρίς να χάνει τον δυναμισμό
του με γεμάτο σώμα και ταννίνες που προσθέτουν δομή.
Συνδυασμοί:
Σερβίρεται με BBQ, burgers, μαύρος χοίρος, αλλαντικά, pasta & risotto με κρεμώδη σάλτσα, κίτρινα και πικάντικα τυριά…Πίνεται τώρα και τα επόμενα 5 χρόνια..Σερβίρεται στους 16-18°C.
Ποικιλία:
Tinto de Toro