"Δοκίμασα για πρώτη φορά το Ασύρτικο τον Αύγουστο του 2006, ενώ βρισκόμουν σε διακοπές με τη σύζυγο μου Sue στο ελληνικό νησί της Σαντορίνης, γενέτειρα της ποικιλίας του Ασύρτικου. Οι τραγανές, όξινες ιδιότητες του μου θυμίσανε το Riesling στο Clare Valley και παρόλα αυτά ήταν μια γεύση που δεν είχα ξαναζήσει.
Ενδιαφερόμενος πολύ για αυτή τη νέα ποικιλία, ξεκίνησα τη διαδικασία της εισαγωγής μοσχευμάτων στην Αυστραλία.
Το ταξίδι μας στο Ασύρτικο ήταν συναρπαστικό και μας επέτρεψε να παράγουμε ένα κρασί το οποίο, πιστεύω, είναι μία πραγματική έκφραση της ποικιλίας! "
Peter Barry, 3η γενιά της γνωστής οινοπαραγαγωγικής οικογένειας.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Απαλό και λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα. Στη μύτη, έχουμε φυτικά αρώματα με νότες από αχλάδι και lime. Στο στόμα, είναι έντονο με μεγάλη συγκέντρωση των χαρακτηριστικών του Ασύρτικου. Μεταλλικότητα, αναζωογονητική και ισορροπημένη οξύτητα. Επίγευση διαρκείας.
Συνδυασμοί:
Απολαύστε το με θαλασσινά και οστρακοειδή. Σερβίρεται στους 10-12°C.