Τρυγητός:
Τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου.
Οινοποίηση:
Κλασική λευκή οινοποίηση, με διαχωρισμό του προρόγου, κρυοεκχύλιση, στατική απολάσπωση και ζύμωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16°C – 18°C. Η μεγάλης διάρκειας αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Μια Μαλαγουζιά με «ελληνική» μύτη που συνδυάζει ανοιξιάτικα άνθη με φασκόμηλο, μαντζουράνα και βότανα του βουνού. Στο θερμόαιμο στόμα, η ισορροπία είναι η λέξη-κλειδί: η φρεσκάδα βαδίζει χέρι-χέρι με τον πλούτο.
Συνδυασμοί:
Ένα κρασί υψηλών τόνων από το Κτήμα Αρβανιτίδη και τον Ασκό Θεσσαλονίκης, που ταιριάζει απόλυτα με τη μεσογειακή κουζίνα και πιο συγκεκριμένα με τα λαχανικά, τα θαλασσινά και τα ψάρια. Σερβίρεται στους 10-12°C.