Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Μονοποικιλιακό Merlot από τον ιδιόκτητο αμπελώνα που καλλιεργείται βιολογικά στην Κρανιά του Ολύμπου σε 750 μέτρα υψόμετρο. Μαυροκόκκινο χρώμα. Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας και κέδρου. Νότες μπαχαρικών και γαλακτικές νύξεις. Πλούσιο στόμα με πυκνότητα και εξαιρετική δομή. Βελούδινες τανίνες, που σταδιακά δείχνουν τη στιβαρότητα τους και το δυναμικό παλαίωσης. Μακρά επίγευση.
Έδαφος: Αμμοαργιλωπιλώδες
Προσανατολισμός αμπελοτεμαχίων: Νοτιοανατολικός.
Στρεμματική απόδοση: 700-750/στρέμμα.
Παλαίωση:11 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και δύο χρόνια στη φιάλη.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κατσικάκι στο φούρνο, μοσχάρι γιουβέτσι, κουνέλι στιφάδο, κυνήγι και γενικότερα κρέατα με έντονες σάλτσες. Σερβίρεται στους 16-18°C.
1 –
1
1
1 –
1
1