Από τον ιδιόκτητο αμπελώνα στην λοφώδη περιοχή Μαρμαριάς με αργιλοπετρώδη εδάφη σε υψόμετρο 750 μέτρα.
Οινοποίηση:
Κλασική Βουργουνδέζικη μέθοδος με στατικές απολασπώσεις. Το πρώτο στάδιο ζύμωσης γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια μεταγγίζεται σε βαρέλια όπου ολοκληρώνεται η ζύμωση. Το κρασί για 6 μήνες ωριμάζει μέσα στις λεπτές λάσπες του βαρελιού.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Κρασί ιδιαίτερα πλούσιο με μεγάλη αρωματική και γευστική σύνθεση, όπου τα καβουρδισμένα αρώματα της δρυός έρχονται σε αντιδιάσταση με τα ποικιλιακά εκείνα που θυμίζουν εσπεριδοειδή και πεπόνι.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει πουλερικά με έντονη γεύση, τυριά και αλλαντικά. Σερβίρεται στους 10-12°C.