O Alvaro Palacios, αφού εργάστηκε για 2 χρόνια στο Chateau Petrus, το 1989 δημιούργησε το δικό του οινοποιείο, όπου παράγει παγκοσμίως αναγνωρισμένα κρασιά, χρησιμοποιώντας εξαιρετικά χαμηλής απόδοσης παλαιά κλήματα και εφαρμόζοντας ιδιαίτερα μοντέρνες τεχνικές οινοποίησης.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Tο μοναδικό λευκό κρασί του Palacios, ξέρει να κάνει τη διαφορά! Παλαιώνεται για σχεδόν 1 χρόνο σε παλαιές, ξύλινες δεξαμενές. Στην όψη φωτεινό χρυσαφί. Στην μύτη παρουσιάζει δελεαστικά αρώματα λευκών λουλουδιών, lime, μάραθου και φρέσκων ροδάκινων. Στο στόμα είναι ζωηρό και με τραγανή οξύτητα. Μακρά και απολαυστική επίγευση, με τελείωμα διαρκείας και με γεύσεις φρέσκου αχλαδιού, λευκού ροδάκινου και ανθών μανόλιας. Ένα λευκό κρασί που είναι άξιο να ανταγωνιστεί τα λευκά της Βουργουνδίας!
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει εξαιρετικά ζυμαρικά, risotto, λευκά κρέατα, θαλασσινά και ψάρια. Σερβίρεται στους 10-12°C.