Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Σκούρο ρουμπινί χρώμα, με μαλακή και στρογγυλεμένη μύτη, από μπαχαρικά, κεράσια
και φράουλα. Άρωμα από μούρα, κόκκινα φρούτα και ιδίως βατόμουρα, τσουκνίδες και νότες τσαγιού. Πικάντικη γεύση μεσαίες τανίνες
και μακρά επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κόκκινο κρέας, ψητό ή μαριναρισμένο αγριογούρουνο, ψητό αρνί . Παλαιωμένα
και βαριά τυριά . Πάστα & ριζότο με κόκκινη σάλτσα. Σερβίρεται στους 18-20°C.