Έχει γίνει ένα κλασικό προϊόν, που ενώνει την ταννική δύναµη ενός ξιδιού από κόκκινο κρασί, µε τη γλυκιά φρουτώδη γεύση του βατόµουρου. Επιπλέον, η χρήση αγνού χυµού βατόµουρων εγγυάται τη φυσική γεύση. Αυτό το ξίδι είναι ιδανικό καρύκευµα για ανάµεικτες σαλάτες, συµπεριλαµβανοµένων των φρουτοσαλατών, καθώς και για το καραµέλωµα µοσχαρίσιου συκωτιού, κοτολέτες ή συκωτάκια πάπιας.