Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
H Bimba δεν είναι grappa αλλά uva. Σε επίπεδο θεωρίας, ας διαχωρίσουμε τα δύο ως εξής: η grappa προέρχεται από απόσταξη των στερεών του σταφυλιού, δηλαδή είναι το δικό μας τσίπουρο. Η uva γίνεται από σταφύλια που δεν έχουν πατηθεί, άρα έχουν ακόμη τον χυμό τους, δηλαδή αυτό που λέμε απόσταγμα σταφυλής. Η διαφορά στην γεύση είναι ότι η grappa είναι σχετικά πιο σκληρή, ενώ η uva έχει πάντα πιο αιθέριο χαρακτήρα. Η Bimba είναι πολύπλοκη και σίγουρα κομψή.

Βαθμοί: 40%
Χώρα: Ιταλία