Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το Viognier είναι η πιο δύστροπη λευκή ποικιλία του κόσμου, αφού στην πράξη μόνο στις απότομες πλαγιές του βόρειου Ροδανού μπορεί να δώσει το εκρηκτικό προφίλ του ώριμου βερίκοκου, για το οποίο φημίζεται. O Charles Back καταφέρνει να μας δώσει το σπουδαιότερο Viognier όλου του υπόλοιπου κόσμου, ένα δυναμίτη ώριμου φρούτου από τις γρανιτικές πλαγιές του Paarl.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει άριστα hors doeuvre, κρύα ψάρια, μύδια και γενικότερα θαλασσινά. Σερβίρεται στους 10-12°C.